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Immer frische Muscheln

Moules - Muschelngerichte

Lesen Sie hier Interessantes über die Herkunft unserer Moules und deren Kultur:   PDF

Informations en français sur la provenance et l'élevage des moules:  PDF

Unser Motto: Muscheln sind unsere Leidenschaft - unsere Muscheln sind immer frisch!

 

2016:

Am Donnerstag 02. August 2016 haben wir die 6. Tonne erreicht! Als kleines Geschenk an
unsere treuen Gäste gab's 50% Rabatt auf allen Muscheln-Gerichten (nur gültig am exklusiven   
Tonnentag)!
 

Neu: informieren wir Sie per Radio Bern1, wenn die nächste Tonne erreicht wird.

 

Im Januar 2016 haben wir einen Moules-Ticker in der Brasserie eingerichtet, der sich laufend aktualisiert und die Anzahl verkaufter Kilos anzeigt. Wir arbeiten daran, diesen exclusiven Live-Ticker auch auf unsere Webseite zu stellen.

 

2015:

Am 17. September 2015 wurde die 6 Tonnen-Marke überschritten und bei allen Gästen, die an diesem Tag ein Moules-Gericht genossen haben, konnten wir uns mit einem Treuerabatt von 6x6%=36% bedanken. 

Am 22. Oktober 2015 wurde die 7 Tonnen-Marke erreicht! An diesem Tag haben wir unseren Gästen, die ein Moules-Gericht genossen haben, 7x7% = 49% Rabatt als Dankeschön offeriert. 

Am 13. November 2015 war es soweit: die 8 Tonnen-Marke wurde überschritten und es gab 50% Dankeschön-Rabatt auf allen Moules-Gerichten.

Am 3. Dezember 2015, der Knaller und 50% Rabatt: 9 Tonnen Moules seit dem 1.1.15 serviert! Ein grosses Merci Ihnen, liebe Gäste, und auch unserem Brasserie-Team im Service und in der Küche. 

Per 31. Dezember 2015 wurde das Endresultat für das Jahr 2015 bekannt: 9'835 kg!

 

2014:

2014 haben wir 7,5 Tonnen Moules serviert.

 

 

Moules sind unsere Leidenschaft

In der Brasserie Chez Edy servieren wir das ganze Jahr Moules (Muscheln) in 12 Variationen. Muscheln werden mit einem Sud gekocht und dem Gast in einer flachen Servierplatte gereicht, die durch eine Rechaudkerze auf dem Tisch warm gehalten wird. Für die Reinigung der Hände wird eine Schüssel mit Wasser und Zitrone an den Tisch gestellt. Und es ist durchaus in Ordnung, das servierte Brot in die Sauce zu tunken...! Wir servieren die Moules mit Frites, dazu passt ein Bier oder ein Weisswein.

 

Unsere Moules kommen aus der Nordsee in Holland und sind MSC-zertifiziert aus nachhaltiger Aquakultur. Sie werden in luftdicht verschweissten 2-Kiloschalen mit Salzwasser-Bad täglich angeliefert - daher sind unsere Moules immer frisch!